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　　如今餐饮业日益发达，火锅加盟如火如荼。想要成功创业开火锅店，就要慎重选择加盟品牌。重庆巴奴火锅加盟是一项十分有实力的重庆老火锅项目，方便加盟者打造优势突出的吸金美食店。巴奴火锅按照惯例每年的9月1日都会讲羊肉全部上新，有意的加盟商可以了解要加盟网讲述：巴奴火锅对原材料的新鲜苛求。　　

　　巴奴产品主义 餐饮品牌的基因

　　巴奴毛肚火锅创始人杜中兵大力倡导的"产品主义"，其核心之一就是要"死磕"产品把它做到极致。"深入原产地，精选好食材"战略为它服务，而锡盟羔羊采购的种种细节也可以看到巴奴一贯苛求品质的影子。

　　巴奴火锅粉丝力挺锡盟羔羊肉

　　9月1日，在巴奴毛肚火锅淮河路店参加"2017锡盟羔羊上市品鉴会"活动现场。

　　参加过今年三站原产地之旅(云南野山菌、锡盟羔羊、石柱红辣椒)的粉丝、爱吃巴奴锡盟羔羊肉的美食客和美女直播们一起集聚，见证一年一度的巴奴锡盟羔羊肉上新活动。

　　"变态采购"的背后故事

　　此时，巴奴采购部经理赵智博登台讲述:巴奴从2003年深入锡盟原产地采购天然放养的羔羊，坚持至今14年。每年从8月初开始，采购团队会在锡盟草原上呆上整整一个月，采购一年的用量(2017年是10万只)，保证全国42家门店数百万食客享用锡盟羔羊肉。

　　在巴奴锡盟羔羊养殖基地，食材品鉴官们跟锡林浩特市草原管理站站长交流得知:锡林郭勒草原有1200多种植物，60%-70%都是柴胡、黄芪这样中草药;羔羊喝的也是锡盟的天然泉水，全身是宝。被牧民戏称:"吃的是中草药，喝的是矿泉水，就连拉的都是六味地黄丸"。

　　而讲究"真材实料，健康美味"的巴奴，自2003年起就不惜代价，坚持在锡林郭勒盟采购羊肉。随着巴奴店面的增多，羊肉需求量的增大，巴奴更是制定了一整套采购羊肉的标准，每年的8月份，都雷打不动，带着大笔的资金，奔赴锡盟采购羊肉。据说，每年巴奴采购羊肉的资金，是除开店外占用资金量最大的项目。

　　巴奴火锅锡盟羔羊肉养殖基地

　　巴奴的采购环节堪称"变态":羊要保证每一只都吃着天然的草，喝着天然的水，所以就到当地牧民家里去买，生长期不能超过180天;宰前要经过严格的检验检疫，加工分割过程也要盯着，直到亲眼看着羊肉经过急冻，全程冷链运送至巴奴位于全国各地的中央厨房，采购工作才算完成。

　　好羊肉要与大家一起共享

　　而在过去14年里，羊肉价格每年起伏不定。仅在2017年羊肉最高达到60/公斤(去年一度27/公斤，涨幅将近120%)，当很多商家为了降低成本采购去后腿、去排以后的便宜部位肉来做羊肉卷，而巴奴依然坚持采用180天以内的锡盟通体羔羊做羊肉卷，严选最好品质的锡盟羔羊肉。