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花猫酸菜鱼加盟店坚持传统,逐渐探索
更新时间: 2018-11-01  编辑:91加盟
内容摘要: 酸菜鱼 可谓是一道名菜,自上世纪九十年代作为川渝菜系的走向全国的急先锋,它一直广受欢迎,但是酸菜鱼的特点也是制约了它本身的发展。 曾经有人说中国所有的生意都值得再做一遍。这句话其实是很有道理的,因为重做的时候你会有不一样的变化,会让他更适应这个时代,发挥你意想不到的潜力。 因为酸菜鱼一般都是以餐饮宴会大菜的形象出现的,很少说在日常饮食中吃

  酸菜鱼可谓是一道名菜,自上世纪九十年代作为川渝菜系的走向全国的急先锋,它一直广受欢迎,但是酸菜鱼的特点也是制约了它本身的发展。曾经有人说中国所有的生意都值得再做一遍。这句话其实是很有道理的,因为重做的时候你会有不一样的变化,会让他更适应这个时代,发挥你意想不到的潜力。因为酸菜鱼一般都是以餐饮宴会大菜的形象出现的,很少说在日常饮食中吃这道菜。一方面是量比较大,一两个人基本上是吃不完的,此外就是酸菜鱼的价格略高,并不适合高频次消费。

  既然是重做这个生意,当然是要有所改良的。花猫酸菜鱼米饭首先对其记性了小而美的改造不仅仅是菜品,连用餐环境也是进行了整体的VI设计。
 

花猫酸菜鱼加盟费用

  花猫菜式的改变

  菜品上首先是实行了单人份和双人份的设计,这样的设计基本上能够满足消费者的正常刚需要求,价格也比较美丽,花猫单人份的价格在20元左右,这对于现在人的消费水准来讲是比较吻合的,这就意味着能够进入刚需市场,要知道刚需市场远比改善型的市场容量大得多。

  装修升级

  对用餐环境有别于传统的大饭店和街边的酸菜鱼参观,蓝白的主色调,使得店铺看起来相当大气简洁,色系的搭配使得消费者更容易方式,更好的享受用餐时光。

  花猫原材料的改革

  不仅如此,在原材料的选择上同样进行了根本性的改革,传统酸菜鱼都是采用的草鱼或者黑鱼,但是有刺存在不安全因素,而花猫酸菜鱼米饭采用龙利鱼,这种鱼肉质细嫩,久煮不老,而且营养元素丰富;酸菜也进行了升级,采用的是重庆土门的非遗酸菜,这种酸菜的制作手法是入选了非物质文化遗产的,不是有钱就能随便吃的到哟。

  其实说到底,花猫酸菜鱼市场一直都在,就看你是选择怎么去做,不同的做法肯定是会有不同的结果的,事在人为,用心真的很重要。

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