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老城一锅羊蝎子火锅再家里也可以吃的做法
更新时间: 2018-10-24  编辑:91加盟
内容摘要: 对于很多喜爱吃 老城一锅羊蝎子火锅 的朋友都有这样一件纠结的事,那就是大多数人平时都没有很多时间经常去火锅店,并且火锅店的卫生和健康性上也不能得到很好的保障。如果你也在纠结这些问题,为什么不直接选择亲自动手做一份老城一锅羊蝎子火锅呢?其实制作老城一锅羊蝎子火锅的过程并不复杂,火锅羊蝎子怎么做呢?我们一起来学一学吧! 食材准备: 羊蝎子 一千克

  对于很多喜爱吃老城一锅羊蝎子火锅的朋友都有这样一件纠结的事,那就是大多数人平时都没有很多时间经常去火锅店,并且火锅店的卫生和健康性上也不能得到很好的保障。如果你也在纠结这些问题,为什么不直接选择亲自动手做一份老城一锅羊蝎子火锅呢?其实制作老城一锅羊蝎子火锅的过程并不复杂,火锅羊蝎子怎么做呢?我们一起来学一学吧!

  食材准备:羊蝎子一千克;小米椒4个;葱适量;姜适量;

  调料准备:老抽1汤勺;生抽1汤勺;料酒2汤勺;盐2茶匙;冰糖10颗,香辣火锅料2汤勺;花椒1茶匙;茴香1茶匙;香叶2片;桂皮1片;

老城一锅羊蝎子火锅加盟费用需要多少钱

  制作步骤:

  1.将羊蝎子用清水浸泡,把羊蝎子里的血水浸泡出,然后在锅中放入适量的冷水,将实现准备好的葱段、姜片、 料酒和羊蝎子用大火烧开,撇去血沫。捞出羊蝎子,烘干后备用。

  2.选择自己喜欢的火锅底料,开包后可以直接倒入保鲜盒内分次使用,在其中放入约1勺香辣底料,润一下锅。

  3.在锅中放入准备好的羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽等调料,烹入料酒,再放入冰糖入锅。

  4.将香料混合在一起(花椒1茶匙+茴香1茶匙+香叶2片+桂皮1片)倒在香料包中,把香料包投入锅中。

  5.最后放入小米椒,加入足量的热水,大火烧开后转小火盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可。

  如果羊蝎子拿来吃火锅的话,建议多放一些汤,最好是一次加足量了。万一汤不够的话,可以添加热水,不过切记不要放凉水呦。炖着热乎的羊蝎子被冷水一激,换了谁也受不了。

老城一锅羊蝎子火锅做法

  小帖士:

  1、根据食材的量来延长炖煮时间,用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减,请酌情判断。

  2、羊蝎子就是羊的脊骨,一般都是卖一整根的。一整根至少有七斤左右。

  3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配,但不推荐搭配八角,味道较冲。

  4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。

  5、很多超市没有羊蝎子卖,建议去市场采购,比如专门卖牛羊肉的肉铺。

  看了上面的介绍,相信大家已经知道火锅羊蝎子怎么做了吧!如果你也喜欢吃老城一锅羊蝎子火锅,不如自己动手尝试一下吧!

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