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川西坝子火锅怎么解开火锅业“山寨”横行的行业性难题
更新时间: 2018-10-24  编辑:91加盟
内容摘要: 前段时间, 杭州知名餐厅 绿茶高调打假,成为行业内的热议。成都知名火锅品牌 川西坝子火锅 通过官微发表严正声明,对山寨其品牌实行零容忍,让此话题进一步升温。虽然被山寨说明你已经很成功了,但是不难发现,再优秀的品牌被山寨了,都不会无动于衷!面对如此大的行业难题,到底打假该怎样打? 川西坝子打假背后,我们从另一个维度所看到的情况是: 通过梳理发现,

  前段时间,杭州知名餐厅绿茶高调“打假”,成为行业内的热议。成都知名火锅品牌川西坝子火锅通过官微发表严正声明,对“山寨”其品牌实行零容忍,让此话题进一步升温。虽然“被山寨”说明你已经很“成功了”,但是不难发现,再优秀的品牌被山寨了,都不会无动于衷!面对如此大的行业难题,到底打假该怎样打?

  川西坝子打假背后,我们从另一个维度所看到的情况是:

  通过梳理发现,川西坝子火锅成立于2010年,凭借独特的经营模式的以及产品质量,迅速打开了市场。得到众多消费者的认可。但是从成立到拿到商标,中间经历很长的一段时间。

  为什么会出现这种情况,业内的普遍说法是:川西坝子属于地域通用名,加大了注册难度。也正是如此,川西坝子火锅想维权也没有有效的法律武器。

  大量的时间空白,造成了该品牌被广泛山寨。

  第二,川西坝子太过于低调,从整个公司品牌到公司领导人,鲜有接受媒体报道,这种低调的做法,无可厚非,但一定要其身份,以及品牌影响力相互匹配。

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  大多数情况下,为什么李鬼太多,原因是很多人根本不知道真正的李逵是谁?

  行业性难题

  餐饮企业打假,这一直是行业性难题:海底捞,西贝,外婆家都遭遇过类似的问题。

  几点重要原因在于:

  1,监管难度大,餐饮行业大多以区域为准,全国那么多城市,很难一对一能监管到,更谈不上维权。前段绿茶的打假行为,也是在通过网上才无意中发现华南地区山寨绿茶的侵权行为。

  2,维权成本高,众多知名餐饮企业都遭遇过山寨行为,但往往背后都是赔偿一点钱了事,对知名餐饮企业耗费的人力,物力,财力,以及品牌声誉,根本就不值一提。

  海底捞在沈阳打假70多家仿冒者,这些侵权的店面经营规模普遍在200平方米左右,经营模式基本上都是采用小锅涮肉、小料自助的经营模式。这种侵权方式对“海底捞”的品牌形象影响尤为恶劣,致使消费者产生了海底捞火锅就是一种火锅店,其经营档次有高有低,档次高的海底捞价格高,档次低的海底捞价格低的错觉,严重影响了“海底捞”的品牌形象和市场定位。

  3,取证难度大,一旦发生山寨,在是否侵权方面,有一定难度。现在的山寨者都都非常会利用打插边球。

  大龙燚火锅创始人柳鸷曾经表示到:我们叫大龙燚,人家就叫大龙焱,我们只好了认证了大龙焱商标,申请维权。通过一系列的维权,大龙燚目前已经成功打掉了数10家仿冒大龙燚的餐厅。

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  怎么破?

  对于知名餐饮企业,该如何防范自己的企业被山寨呢?

  1,品牌意识

  大部分餐饮老板在企业成立之初,没有建立起商标意识的概念,等真正做大后,才后悔莫及。成都的康二姐串串香,重庆的李记串串都是鲜活的例子。

  其次,在商标申请期间,一定要密切关注商标注册情况,一旦发现他人申请注册的商标与自己的商标相同或近似,应当及时提出异议或争议。

  2,利用现代工具进行监督

  餐饮老板要经常多走访多调查,移动互联网兴起,让信息传播速度加快,所有媒体都是可以借鉴的工具。比如大众点评网,通过搜索每个城市以及品类标签,就能检索到当地餐厅情况。

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  3,练内功,增加被山寨难度

  ➀/在巴奴火锅的各门店中,以及户外广告,都能看到巴奴火锅掌门人杜中兵都捧着毛肚亲自为其品牌代言,这种强烈的“人格化”表现,让山寨者不敢轻易模仿。再一个,老板亲自为其产品做“背书”,无形当中增加了消费者对品牌的信任感。

  ➁/前段时间,外婆家创始人吴国平在其朋友圈怒斥山寨一事:“韩国也‘山寨’了外婆家,连logo也要抄,要不要我来帮着整整形,气人!”

  火爆的人气和超高的知名度让外婆家不断遭遇山寨。

  据悉,外婆家从2005年就开始大量注册商标。并且商标保护上,外婆家向国际化迈进,已经在东南亚注册了商标,韩国的商标正在注册过程中。

  外婆家从2008年就成立内部打假办,全国打假。截止到15年底,打掉了70家左右的“假外婆”。

  山寨与维权,在餐饮行业,就是一场持久战。无可回避,也无法避免!同时也希望,餐饮行业能多一些创新,少一些模仿!

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