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奇葩火锅中的奇葩火锅之“牛粪”火锅
更新时间: 2018-10-29  编辑:91加盟
内容摘要: 秋意盎然,日渐转凉的天气让我们行人纷纷披上外套,我们的饮食也不应该从贪凉,开始选择热情似火的火锅啦,例如 过江龙火锅 的鸳鸯,德庄火锅的麻辣,还有 呷哺呷哺小火锅 的 番茄锅 ,都值得体验哦。既然都是舌尖上的美味,下面小编带您了解海纳百川的贵州,带您发现 新式火锅 的吃法。 贵州黔东南地区,流传着一种极为特殊的牛瘪火锅,或者也可以通俗地称之为牛粪

  秋意盎然,日渐转凉的天气让我们行人纷纷披上外套,我们的饮食也不应该从贪凉,开始选择热情似火的火锅啦,例如过江龙火锅的鸳鸯,德庄火锅的麻辣,还有呷哺呷哺小火锅番茄锅,都值得体验哦。既然都是舌尖上的美味,下面小编带您了解海纳百川的贵州,带您发现新式火锅的吃法。

  

牛粪火锅加盟

 

  贵州黔东南地区,流传着一种极为特殊的牛瘪火锅,或者也可以通俗地称之为牛粪火锅,底料在未煮之前,鼻尖萦绕淡淡的腐草味

  ,随后当地的厨师,将牛肉和牛杂倒入锅内,沸煮十分钟左右,石菖蒲、藿香川芎散发的中药味,混合着若有似无的牛粪味,真是难以言喻的体验,迫(视)不(死)及(如)待(归)地。夹起一片牛肉 送入口中,感受到了预料之中的苦味,却意外地品尝到了回甘,以及毫无檀腥味的香醇牛肉。

  

奇葩火锅

 

  问询了厨师 才得知,牛瘪锅底的制作方式,先用上等的青草加中药喂饱牛,随后再进行宰杀,把牛食道中的食物拿出来,提取出黄绿色的液体,再混合鲜山野香料进行烹煮。流程甚是安全卫生,内含的中草药还可清热解毒,只是这口感嘛,就因人而异了,听闻牛瘪火锅已有百年的历史,然而比之更悠久的便是这,位于贵州赤水市中南部的丙安古镇,悠然的赤水河流经古镇,似在诉说这漫长的岁月。

  自清朝以来,丙安古镇就成为赤水河畔,最为繁荣的水陆码头,是西南滇、川、黔三省地区。盐商和船家的必经之地,被现代专家学者,视为明清建筑与历史的活化石,独特的木质悬空吊脚楼

  

奇葩火锅加盟

 

  看似挂于山脉间,实则是建于一块巨大的岩石上,历经千年的风霜,仍然固执地守护着这方水土,故有千年军商古城堡之美誉,小镇很安静,居民在蜿蜒曲折的小路上,绽放着淳朴和惬意的生活。

  1935年 红军四渡赤水,在丙安古镇扎营布阵,取得了战略性的胜利,立于古老的长桥,探寻这赤水河畔的红色记忆,体悟先人的艰辛与不易,未尝不是一种致敬,岁月为这排排木门,镌刻出了斑驳的痕迹,却自始至终没有带走,这份静谧和安详。有山有水有情怀,丙安古镇就在这里等你。

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